機能性食品

こんにちは！今回のテーマは「骨の健康と食品機能」。「骨＝カルシウム」というイメージが強いかもしれませんが、実は食品にはもっとたくさんの“骨を支えるパワー”があるんです！骨粗鬆症（こつそしょうしょう）＝ 骨がスカスカになって、折れやすくなる病...

こんにちは！食品機能学を学びはじめたみなさんに向けた、とっても大事な基本のキーワードをまとめて紹介します。「食べものって、栄養をとるだけじゃないの？」…実は、それだけじゃないんです！キーワード① 栄養機能（1次機能）＝ 体を作り、動かすため...