“表示を見る目”が変わる！食品表示検定初級に挑戦！

2025年前期の「食品表示検定初級」を受験しました😊

きっかけは、アルバイト先のスーパーで検定受験者を募集していたこと。私は大学でも食品について学んでいるため、「これは自分にぴったりかも」と思い、調べてみることにしました。

食品表示検定とは？

名前の通り、生鮮食品や加工食品の表示に関する知識が中心ですが、それだけではありません。

など、幅広い内容が問われます。大学での講義内容と重なる部分も多かったこともあり、チャレンジを決めました。

受験に向けて、公認のテキストと問題集の2冊を購入しました。改訂版も多数あるので、公式ホームページで確認してください。

改訂8版食品表示検定認定テキスト（初級）[改訂8版]食品表示検定認定テキスト・初級 | 一般社団法人食品表示検定協会, 一般社団法人食品表示検定協会 |本 | 通販 | Amazon
初級食品表示検定問題集　[改訂版]食品表示検定初級･問題集 | 一般社団法人食品表示検定協会, 一般社団法人食品表示検定協会 |本 | 通販 | Amazon

本格的な勉強は、試験の約2か月前からスタート。前半の1か月はテキストをじっくり読み、後半の1か月は問題集を徹底的に解くことに集中しました。

私の勉強方法は以下の通りです↓

合格ラインはいけるんじゃないかな～というまずまずの自信を持って本番に挑みました😊

ここからは、皆さんが気になる「どんな問題が出るの？」という疑問にお答えして、一部を紹介します。私が迷った問題です！

米トレーサビリティ法：清酒、単式蒸留焼酎、みりんも対象。
表示の4分類とその定義：
- 加工：元の本質を保ちつつ新たな属性を加える。
- 製造：原料と本質的に異なるものを作る。
- 調整：一定の作為は加えるが加工には至らない。
- 選別：基準に基づき分類する。
遺伝子組み換え食品の表示：
- 義務表示：遺伝子組み換えの農産物・加工品、混在が分別されていないもの。
- 「遺伝子組み換えでない」の表示は任意。
乳児用食品の表示：ベビーフードは「乳児用規格適用食品」に該当し、放射性物質に関する基準も適用される。
JASマークの種類：しょうゆ、有機JAS、熟成ハムなど、商品ごとに異なるマークがある。