こんにちは！
今回のテーマは「骨の健康と食品機能」。
「骨＝カルシウム」というイメージが強いかもしれませんが、実は食品にはもっとたくさんの“骨を支えるパワー”があるんです！
骨粗鬆症（こつそしょうしょう）
＝ 骨がスカスカになって、折れやすくなる病気
▶ ポイント
- 高齢になると特にリスクが高くなる
- 女性は閉経後、ホルモン（エストロゲン）低下が原因に
- 男性も加齢とともに骨密度が低下する
👉 骨がもろくなる → 転倒で骨折 → 寝たきりになることも…
カルシウムを効率よくとるには？
「とる量」だけでなく「吸収される量」がカギ！
▶ カルシウムの吸収を助ける成分たち
| 成分名 | 働き | 主な食品・特徴 |
|---|---|---|
| CPP（カゼインホスホペプチド） | 腸での吸収を助ける | 牛乳などの乳タンパクから生成 |
| 難消化性糖類（FOS, ラクトスクロース） | 腸内でカルシウムを溶けやすく | ごぼう、バナナ、蜂蜜 など |
| DFAⅢ（ジフラクトースアンハイドライドⅢ） | 小腸・大腸の吸収力UP | イヌリンから作られる糖類 |
| ビタミンD | 腸での吸収UP、副甲状腺ホルモンの調整 | 鮭、きのこ類、日光で皮膚でも作られる！ |
▶ カルシウムの吸収率
- 牛乳：約40%
- 小魚：約33%
- 野菜：約19%
→ だから「吸収を助ける成分」がとっても大事！
骨をつくる＆壊すしくみ
骨はいつも生まれ変わっている！
▶ 骨の働き
- 骨吸収（壊す）：破骨細胞の働き
- 骨形成（つくる）：骨芽細胞の働き
この2つのバランスが崩れると、骨が弱くなる！
骨に関係するホルモン
| ホルモン名 | 働き | 骨への影響 |
|---|---|---|
| 副甲状腺ホルモン（PTH） | 血中カルシウムが低下すると分泌 | 骨からカルシウムを放出させる |
| カルシトニン（CT） | 血中カルシウムが高いと分泌 | 骨へのカルシウム取り込みを促す |
| 活性型ビタミンD | 腸での吸収UP、骨代謝を調整 | 骨の健康をトータルにサポート |
食べものから骨を守る
▶ 骨にやさしい食品成分
| 成分名 | 働き | 含まれる食品例 |
|---|---|---|
| MBP（乳塩基性タンパク質） | 骨形成を促進・骨吸収を抑制 | 牛乳（微量） |
| 大豆イソフラボン（ダイゼイン） | 女性ホルモンのように働く | 大豆製品（味噌、豆腐など） |
| エクオール（腸内で変換される） | 骨吸収を強力に抑える | 大豆＋腸内環境がカギ！ |
まとめ
- カルシウムはとるだけじゃなく、「吸収」されることが大切！
- ビタミンDやCPPなど、サポート成分も一緒にとろう
- 骨をつくる・壊すしくみとホルモンの関係を理解しよう
- 食事＋適度な運動＋日光＝骨健康のゴールデントリオ🌞
